臺灣舌頭：臺灣味道三部曲之三
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底下是 臺灣舌頭：臺灣味道三部曲之三 的內容簡介
全書46篇文章寫下這些美味的故事──臺灣啤酒、鹹湯圓、地瓜粥、蔭豉蚵仔、菜脯蛋、薑絲大腸、紅糟燒肉、梅干扣肉、封肉、爆肉、鴨賞、櫻桃鴨、萬巒豬腳、文山包種茶、木瓜牛奶、貢糖……，味蕾與食物的文化脈絡都獲得安置。
作者平日喜歡四處吃吃喝喝，但不是盲目地吃。他喜愛觀察並思考食物背後的人文歷史情懷。期望肚皮能夠繼續裝入臺灣美味，如今不論風味小吃、酒家、餐館皆，多元並陳的餐飲業也需要有高度文化素養與飲食品味的食客才能進步、成長。近年來關於飲食的討論愈見蓬勃，這真是件令人欣慰的事。藝術家李蕭錕為書籍封面及內頁繪製插圖、題字，古樸的美可口了所有文章，為臺灣舌頭增添意趣。每篇文章末尾皆附有文中提及的餐館資訊，以供讀者在閱讀文章之餘也能親身前往品嚐。
本書特色
繼《臺灣味道》、《臺灣肚皮》之後，焦桐對臺灣飲食文化踏查的最重要書寫，是【臺灣味道三部曲】的第三部，足以甦醒人人的舌頭，不論餓時或飽時。
作者簡介
焦桐
一九五六年生於高雄市。已出版著作包括詩集《焦桐詩集：1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》，及散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《臺灣味道》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977~世紀末》等等二十餘種，詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版。編有《曬恩愛》、年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選四十餘種，曾創辦《飲食》雜誌，展開臺灣的年度餐館評鑑工作，並任評審團召集人。
焦桐長期擔任文學傳播工作，現任「世界華文媒體集團」編委會顧問，並任臺灣飲食文化協會理事長、中央大學中文系副教授。
作者： 焦桐
新功能介紹博客來書店網路書局- 繪者： 李蕭錕
- 出版社：二魚文化
新功能介紹 - 出版日期：2013/05/25
- 語言：繁體中文
商品網址: 臺灣舌頭：臺灣味道三部曲之三
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針對台灣overbanking(銀行家數過多)問題，金管會主委顧立雄今天中午（29日）接受網路媒體專訪時說，現在大家都把這個問題集中在銀行業，但包括台灣證券業「也有家數太多」，保險業則有「後面的公司」不像前面公司經營這麼好的問題。
行政院副院長施俊吉前一天才說，台灣沒有overbanking的問題。外界質疑「副閣揆與主委不同調」。顧立雄今天接受媒體採訪時，不僅談到金管會鼓勵銀行併購，還說連證券業也有「家數太多」的問題。
顧立雄說，很多人說銀行家數多，但也說不能採「二次金改」限時限量整併政策，所以金管會是採「鼓勵合意併購」的立場，並營造有利金融業併購的環境，但他說「台灣證券業家數也太多」，且券商從事業務相當有限。顧立雄還說，就連保險業的發展「也集中在前五大」，「後面保險業者經營的，也不像前面這麼好」。
顧立雄說，相關經營風險，金融業者自己都要考量，且在洗錢防制、法遵和資安成本都拉高前提下，還面臨金融科技挑戰，還要做「業務創新」，這些都要花錢的。
顧立雄說，若金融業者體認到這個狀況，他認為，金融業「要有一定的資產規模，才會好一點啦」，但並不是小銀行就沒法競爭過大銀行，但要做出業務差異性，還要承受理機關的要求，如果「在還好的階段願意跟人家談，金管會蠻鼓勵的」。
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